Har du nogensinde kombineret linser med tun? Det havde vi faktisk ikke før nu, men vi er så begejstrede for vores nye opdagelse, at vi allerede har en idé om, hvad der ofte står på frokostmenuen dette efterår. Det er i øvrigt en af de salater, der smager næsten endnu bedre dagen efter, når den rigtigt har fået lov at trække!
En raffineret og hurtig idé til buffet, brunch, frokost eller når du er på farten …
Ingredienser:
- Grønne linser fra Le Puy (lentilles vertes du Puy)
- Tomater
- Laurbærblade
- Tunsalat med grøntsags-tian og sherryeddike fra La Belle-Iloise
- Rød Banyuls-eddike fra La Guinelle
- Olivenolie, f.eks. fra Alziari
- Piment d’Espelette
- Fleur de sel
Bring vand i kog og kog linserne med to laurbærblade, indtil de er møre med bid, og skyl dem derefter hurtigt i koldt vand.
Skær tomaterne i små stykker og kom dem ved de skyllede linser. Tilsæt et skvæt olivenolie og lidt eddike.
Vend hele indholdet af dåsen med tunsalat i og bland det godt.
Smag til med Fleur de sel og Piment d’Espelette og servér lunt.
