Skat-7

Smuldret makrel "Boucaniers-stil"

Sardiner i småstykker "Délices de Carthage"

Sardinemasse "Douceurs des Bastides" med fennikel

Sardines "Escale à Shanghai" (i flager)

Sardinknas med aubergine og hvidløg

Sardinknas med citron, oliven & mandler

Tunfisk "Zanzibar" i flager med svesker og krydderier

Thunfisk i flager à la Luzienne

Tunfisk "émietté" à la Marie-Galante

Tunfisksalat à la Provençale

Tunfiskestykker i ren olivenolie

Tunfisk-flager med tomat

Makrel-émietté med wakame-tang, rød karry og mandarinskal

Smuldret havtaske med kombu-tang, karry og kumquat

Ande-fritons fra Périgord (sprødstegte andegrever)

Ande-rillettes - ren and 90g

Andeterrin (bryst og steg) med lavendel 200g

Andeterrin med honning og citrusfrugter af Stéphane Reynaud

Andeterrin med konfiterede appelsiner fra Korsika 200 g

Andefedt (Graisse de canard)

Gåselever fra Périgord 170g

Andemave-confit fra Baskerlandet

Gåsemave-confit fra Périgord

Andnerillettes 180g

Andeterrin med figner fra Solliès 200g

Andeterrin med figner fra Solliès 90g

Andeterrin med honning 90g

Andeterrin med sorte figner 90g

Vineddike af hvid Pineau des Charentes

Figen-konfiture Extra 250g

Figenmarmelade Extra 370g

Figen-konfiture Extra 500g

Fin hummerbisque med cognac 400 g

Fint og tørt Guérande-salt – 500 g

Klippefiskesuppe (soupe de poisson de roche)

Fileter af hvid tun (albacore) i court-bouillon

Fiskesortiment med krydderier i net

Fleur de Sel - Morel et Le Chantoux

Fleur de Sel de Guérande 250g

Fleur de Sel de Guérande Vent d'Est

Franske cornichons (små syltede agurker) med Orléans-eddike

Franske cornichoner med Orléans-eddike og Birdseye-chili 🌶️

Franske favoritter fra Brasserie Colette Tim Raue

Frugtgelé Léonard Parli - 200g

Galiciske muslinger i escabeche – Grande 7/9 stk.

Gåsefedt

Gåsekråser confit fra Périgord

Gåserillettes 180g