Varmt, varmere, Alentejo – sådan kan man nogenlunde beskrive den portugisiske region, der ligger i den sydøstlige del af landet og udgør omkring en tredjedel af Portugal. Selvom Alentejo er Portugals største provins, er regionen tyndt befolket. Kun 5 procent af befolkningen bor her, hvilket sandsynligvis skyldes den uudholdelige varme, der hersker der, især i sommermånederne.
Landbrug er en topprioritet i Alentejo. Udover 20.632 hektar vinmarker er der også adskillige olivenlunde, kornmarker og korkegeskove. Selvom Alentejo-vine først har vundet popularitet og potentiale i de senere år, er vindyrkningen i Alentejo virkelig gammel og går tilbage til førromersk tid.
Vinfremstilling – en gammel tradition i Alentejo
Det siges, at Tartesi-familien var de første til at plante vinmarker i Alentejo, selv før fønikerne, og til at sætte gang i vinproduktionen. Vinproduktionens historie i Alentejo er præget af op- og nedture.
Under maurisk styre og den øgede hvededyrkning blev vindyrkningen i vid udstrækning fortrængt. På grund af sine mange hvedemarker var regionen i en periode kendt som "Brødets Land".
Kork – en vigtig del af vinkulturen
Selv under vinproduktionens nedgang deltog Alentejo indirekte i vinens verden, nemlig gennem kork. Mere end halvdelen af verdens korkproduktion kommer fra Portugal, og de største korkudbytter findes her i Alentejo i de imponerende korkegeskove. Træerne kan også lejlighedsvis findes i hvedemarkerne.
Her kan du finde mere information om korkens funktion .
I 1974 og 1975 omstyrtede den militærledede revolution i det sydlige Portugal Lissabons etablering. Store korkmarker blev besat af arbejdere og organiseret i kooperativer i håb om, at tingene snart ville blive bedre.
Desværre virkede planen ikke: kooperativerne var ude af stand til at styre deres drift effektivt, hvilket resulterede i mangel på kapital. De tyede til at høste korkegbark før tid, og vinmarkerne blev også presset til maksimalt udbytte. Resultatet var dårlig kvalitet i begge områder.
Med vand til at booste vinen
Men i 1980'erne fik vinen i Alentejo genvundet momentum. Dette skyldtes på den ene side det betydelige fald i hvedepriserne, hvilket gav plads til drueprodukter på markedet. På den anden side blev forbuddet mod kunstig vanding ophævet, hvilket gav grønt lys til vindyrkning.
Alentejo kaldes også "Portugals Californien" på grund af den vedvarende varme i sommermånederne. Sidste år (2017) faldt der ikke en dråbe regn mellem marts og oktober, noget der desværre er blevet normen i de senere år på grund af klimaforandringer. Alentejo oplever tørhed og tørke. Varmen er ikke befordrende for professionel vindyrkning, så introduktionen af kunstig vanding i slutningen af 1980'erne kom på det helt rigtige tidspunkt.
Kunstig vanding kræver utrolige 60 liter vand pr. plante pr. uge, hvilket er en enorm indsats. Derfor skaber nogle vinproducenter små søer, der fyldes om vinteren for at få adgang til vandreserverne om sommeren.
Livredderen for planter, dyr og mennesker i Alentejo er det kunstige Alqueva-reservoir. Det er 85 km langt, hvilket gør det til det største kunstige reservoir i Europa.
Vinregionerne i Alentejo
Selv før revolutionen i 1960'erne og 1970'erne opstod der vindyrkningsregioner i byerne Portalegre, Borba, Redondo, Reguengos de Monsaraz, Granja og Vidigueira. Statsstøttede kooperative vingårde blev bygget der, som i første omgang producerede traditionel vin til det lokale marked.
Dette ændrede sig med Portugals optagelse i Den Europæiske Union. Investeringer i udvidelse af vinmarker og vingårde samt i moderne maskiner gjorde det muligt at producere kvalitetsvine, selv fra gamle vinstokke.
Nogle gamle vingårde laver stadig deres vin på traditionel vis ved hjælp af store lerkrukker. Men der findes også friske, nye vingårde, der bruger moderne metoder. Det er en kombination af begge dele, der giver Alentejo-vinen sin særlige charme.
Selvom der er en stor mængde jord tilgængelig til vindyrkning i Alentejo, er det kun en lille del, der rent faktisk er optaget af vinmarker. "Lille del" er dog et relativt begreb, da næsten alle vindyrkningsregioner i Alentejo omfatter store områder. Derfor betragtes en vinmark på 100 hektar ikke som stor af lokale avlere.
De fleste vingårde i Alentejo er blandede landbrug. Det betyder, at tomater, solsikker, oliventræer og andre landbrugsprodukter også dyrkes i vid udstrækning. Vin er dog altid det primære fokus, da det er mere rentabelt.
Alentejo DOC – vin af højeste kvalitet
Vine med Alentejo DOC-betegnelsen er af højeste kvalitet og må kun produceres i udpegede områder. Til dette formål blev Alentejo-regionen opdelt i otte forskellige underregioner for bedre regulering.
Seks af disse områder, nemlig Portalegre, Borba, Redondo, Reguengos de Monsaraz, Granja-Amareleja og Vidigueira, havde eksisteret siden 1960'erne. To nye, Évora og Moura, er blevet tilføjet siden da.
Der produceres dog ikke kun DOC-vine i Alentejo, men også en hel række af Vinho Regional Alentejo, fordi ikke alle vinregioner i Alentejo ligger i de ovennævnte regioner.
De betydeligt mere fleksible regler for VR-vinkategorien understøtter også det voksende antal VR-vine. Der er meget større plads til eksperimenter, og internationale druesorter som den populære Syrah er også tilladt inden for Vinho Regional-kategorien.
I denne artikel finder du mere information om de forskellige vinkategorier i Portugal .
De vigtigste druesorter i Alentejo
Druesorterne varierer afhængigt af underregionen og dens mikroklima. Rødvinene er kendetegnet ved deres frugtighed og elegance og er kraftfulde og fyldige. De vigtigste røde druesorter er:
- Aragonez
- Trincadeira
- Moreto
- Tinta Roriz
- Castelão
- Alfrocheiro
- Alicante Bouschet
Hvidvine har længe været fraværende i Alentejo, men nu nyder de stor popularitet. De er bløde og lette at drikke. Blandt hvidvinene har følgende hoveddruesorter etableret sig:
- Arinto
- Antão Vaz
- Roupeiro
- Fernão Pires
- Perrum
Du kan finde ud af mere om portugisiske druesorter og deres forskellige kvaliteter i denne artikel.
Udover vin, kork og brød er Alentejo berømt for sit fremragende oksekød og frem for alt for det, der uden tvivl er verdens bedste og mest aromatiske skinke. Denne kommer fra de berømte sorte Ibérico-grise, der lever i korkegeskovene og lever af agern. Passende nok kaldes de "Porco à Alentejano".
Bæredygtig Alentejo
Bæredygtighed er en topprioritet i Alentejo, selvom det enorme vandforbrug ikke umiddelbart antyder det. Et bæredygtighedsprogram for vin, som er ved at blive implementeret i regionen, og som næsten alle store vingårde allerede er en del af, har sat sig som opgave at finde metoder til at spare på vandet, eliminere brugen af pesticider i vinproduktionen og erstatte andre energikrævende stoffer.
Hvad der ved første øjekast ser ud til at være kunstig kunstvanding, er faktisk skjult i vinflaskeproduktionen. Energi- og materialeomkostningerne forbundet med produktion af vinflasker synes at være uforholdsmæssigt høje.
Og faktisk sælges vin af høj kvalitet ofte i større, tungere flasker med en kapacitet på 1 til 1,5 liter. Dette er dog ikke nødvendigvis en faktor i vinens kvalitet. At reducere vægten med blot 300 gram kan resultere i betydelige besparelser i løbet af 100.000 solgte flasker.
Om forfatteren
Inara Muradova er SEO-ekspert og virksomhedsblogger. Udover teknisk søgemaskineoptimering og SEO-rådgivning støtter hun aktivt virksomheder med udformning og skrivning af professionelle blogindlæg.
