Louis Lefebvre og Béatrice d'Anselme, vinbønder fra Rhône, kommer på besøg og skænker et udvalg af deres vine op. Deres søn Marin, som selv er vordende vinbonde og aktuelt en del af Maître Philippe & Filles, giver en hjælpende hånd. På smagebordet står der, udover de rødvine fra vores sortiment som vi allerede kender, ”Carpe Diem” og ”Trilogie”, også forskellige hvid- og rosévine. En vinsmagning helt i vinens og familietraditionernes tegn – det kan kun blive godt!

Fredag den 20. maj præsenterer Dr. Christina Jagla, apoteker med passion, sine urteeliksirer med artiskok og ginseng, hvis opskrift stammer fra benediktinermunke, og som i apotekerfamilien Jagla fra Wuppertal er blevet forfinet fra generation til generation. Særligt skønt: Eliksirerne smager rigtig godt! De kan nydes rent eller med is, men også som longdrink og cocktail, for eksempel med ginger ale eller crémant. Begge dele vil vi naturligvis teste live!

Har du nogensinde hørt om sardiner i fadsmør? Hvordan smager sardiner i rapsolie med appelsin? Hvordan adskiller årgangssardinerne fra sæsonerne 2011, 2013 og 2015 sig fra hinanden? Passer rødvin egentlig til sardiner? Det var præcis disse spørgsmål, som de 13 deltagere i vores første sardin-seminar kastede sig over, herunder erklærede ”sardin-junkier”, en absolut nybegynder og repræsentanter for Berlins gourmet-gastronomi, i selskab med søstrene Anaïs og Noémie Causse til en fornøjelig og velsmagende aften. Her er et kort tilbageblik og overblik.

Den 15. april markerer begyndelsen på den nye gedeostesæson, og vi vil gerne invitere dig til at smage alle de fine gedeoste, som vi har ventet på hele vinteren. Vi byder naturligvis på en passende vinmenu – kom forbi, vi glæder os til at se dig!

Programmet for vores forårsarrangementer er online! Efter papfesten og ørredfrokosten i marts venter der os frisk gedeost fra Frankrig, Demeter-asparges fra Brandenburg og Vinho Verde! Vi glæder os meget til det og ser især frem til dit besøg!

I den sidste uge af februar fløj vi til Porto for at besøge de to vinmesser "Essência do Vinho" og "Simplesmente Vinho". På blot få dage opdagede vi adskillige spændende vine, genså mange venner og foretog et par nye bestillinger, som snart ankommer til os. Heriblandt den fantastiske rosé fra Rita Marques (Conceito), en meget elegant Encruzado og en frisk Vinho Verde. Læs mere om vores opdagelser og oplevelser i dette blogindlæg ...

Da den første udgave sidste år var så stor en succes, gentager vi succesen i marts med vores kartonfest! Konceptet er enkelt: Da vi langsomt får brug for plads til vores mange nye opdagelser, inviterer vi dig hjerteligt til at smage forskellige vine i hyggelige omgivelser og efterfølgende tage dine favoritter med hjem kartonvis med op til 25 % pallerabat. Fredag den 11. marts fra kl. 17 til 20 på Emser Straße 42!

Vi har to nye Côtes du Rhône i sortimentet: cuvéerne "Carpe Diem" og "Trilogie" fra Domaine Lefebvre d'Anselme. Endnu bedre end selve nyheden er det, at disse vine stammer fra familieejendommen tilhørende vores praktikant, medarbejder og kommende vinbonde, Marin Lefebvre. Torsdag den 3. marts inviterer vi jer hjerteligt til en uplanlagt, uformel smagning, hvor Marin vil skænke sine vine og forsøge at svare på alle jeres spørgsmål. Det bliver en fornøjelig eftermiddag – vi glæder os til at se jer!

Blandt feinschmeckere er Jamon Ibérico, den lufttørrede skinke fra spanske grise, særdeles velkendt. Den opnår høje priser og betegnes som verdens bedste skinke. Særligt berømt og anerkendt er Jamon Ibérico de Bellota, også kaldet Bellota-skinke, der stammer fra grise, som har gennemgået en traditionel agernfodring.Men hvordan ser det egentlig ud i Tyskland? Skal det her i landet altid være den røgede Schwarzwälder-skinke? Nej! I Unterfranken gennemgår 250 såkaldte agernsvin om året en artsrigtig agernfodring under ledelse af den diplomerede landbrugsvidenskabsmand Hans Huss, før de bliver forarbejdet til en fremragende agernskinke, som sandelig ikke behøver at skjule sig for Jamon Ibérico!

Det sorte Bigorre-svin fra Pyrenæerne (Porc Noir de Bigorre) var engang en udbredt race, som dog senere blev truet af udryddelse: I 1981 var der kun svimlende 34 søer og 2 orner tilbage, som blev holdt af 20 avlere i højlandet i Hautes-Pyrénées. I mellemtiden er bestanden vokset igen, og det vidunderligt aromatiske kød og den fantastiske skinke fra disse særlige svin nyder stor popularitet blandt gourmeter og kendere over hele verden.

I anledning af sortimentsudvidelsen i vores onlinebutik har vi afholdt en lille smagning af 4 forskellige skinker. På smagebordet lå en herligt duftende tysk agernskinke fra Unterfranken, skinke fra det sorte pyrenæiske svin "Porc Noir de Bigorre" samt to ægte Jamón Ibérico-skinker fra Spanien med forskellig modningstid. Uden for konkurrence var den catalanske skinke af andebryst. Resultatet var, at vi var begejstrede for alle kandidaterne. Ingen af de fire skinker er bedre end de andre – tværtimod er hver enkelt en klasse for sig og fantastisk på sin helt egen måde!

For at sikre, at du får en kongelig start på det nye år, dækker vi et overdådigt morgenbord til dig:På vores store bord serverer vi denne gang vores saltede råmælkssmør fra Poitou-Charentes, råmælksost, piemontesisk hasselnøddecreme og piemontesisk hasselnøddesmør, bjerghonning, syltetøj, sardiner, terriner ... og naturligvis også den for Frankrig typiske Galette des Rois!