Med venlig støtte fra det portugisiske handelskammer inviterer vi den 1. december til en vinsmagning med fokus på Portugal. Som I for længst ved, har Portugal meget mere at byde på end europamestre i fodbold, såsom f.eks. helt fantastiske vine i verdensklasse. Dertil serverer vi lækre portugisiske fiskekonserves. Der er desuden sørget for et par overraskelser mere, bl.a. fra Anabela's Kitchen og Natas Berlin – men kun så længe lager haves!

4 dage, 4 regioner, utallige fantastiske vine. Det er konklusionen i tal fra vores sidste rejse til Portugal. Hvad vi oplevede, og hvem vi mødte, fortæller vi om i dette blogindlæg. Der er nyt fra Rita Marques Ferreira fra Conceito Wines i Douro, en opdagelse inden for Alvarinho, en ny årgang fra Alvaro Castro ... rigtig god læselyst og god rejse i tankerne!

Madeira? Madeira, Madeira ...? Er det ikke en ø i Atlanterhavet? Og er det ikke derfra, den portugisiske fodboldhelt Cristiano Ronaldo kommer? Det hele er rigtigt. Men Madeira er også navnet på en fremragende og endnu lidt kendt hedvin med beskyttet oprindelsesbetegnelse, som kommer fra den portugisiske ø Madeira i Atlanterhavet. Og det er naturligvis det, der interesserer os gourmeter allermest! Alt det, du altid har ønsket at vide om den, kan du læse her!

Fredag den 13. oktober 2017 er det igen tid: Vi inviterer til vores årlige kartonfest! Konceptet er ganske enkelt: Vi har brug for plads til vores mange nye opdagelser og inviterer dig derfor hjerteligt til at smage forskellige vine i afslappede omgivelser og efterfølgende tage dine favoritter med hjem i kartonvis med op til 25 % kasserabat. Så smøg ærmerne op og gør plads i bagagerummet og vinkælderen!

Frankrig og Portugal har tætte relationer og deler en del ligheder: blandt andet spiller vindyrkning en vigtig rolle i begge lande. Ikke kun for indbyggernes selvforståelse, men også for økonomien og turismen. Det er derfor ikke underligt, at vi som franskmænd i Berlin er så forelskede i Portugal og dets produkter, herunder vinen! To vinbønder, som vi kender personligt og værdsætter både for deres enestående vine og som gode venner, er Antonio Madeira og Tiago Teles. Begge tilhører gruppen af "franske portugisere", der har den ene fod i Frankrig og den anden i Portugal. Deres vine "Vinhas Velhas 2013" og "Maria da Graça 2015" hører til vores favoritter. Her fortæller vi jer hvorfor.

Those who can't do, teach! Sådan lyder et berømt citat fra Woody Allen, som allerede er blevet diskuteret indgående og kontroversielt. Vi vil også gerne modsige mesteren og blot vende citatet om: those who can, teach!  Og det gør vi i forbindelse med vores seminarer om ost, vin, sardiner og champagne, som vi hermed inviterer dig hjerteligt til! Lær de forskellige smage og kombinationsmuligheder for bestemte produkter at kende i hyggelige, små rammer, og tag udover baggrundsviden frem for alt en hel buket af nydelsesfulde indtryk med hjem!

Fredag den 7. august fejres den nye hvidløgshøst traditionen tro i Lautrec i det sydlige Frankrig. En god anledning for os til at gøre det samme med et par dages forsinkelse den 19. august i Wilmersdorf: Farvemæssigt og kulinarisk passende til de friske, krydrede knolde serverer vi vores yndlings-rosévine. Og til dem, der klæder sig efter temaet, har vi en lille overraskelse ...

Efter at vi i år har brugt hele tre timer på Champagne Moutards stand på vinmessen Prowein og smagt os igennem hele sortimentet, er vi meget glade for, at Benoît Moutard, husets yngste søn, nu besøger os i Berlin for at præsentere et skønt udvalg af sine herligheder for os og jer. Garanteret en sprudlende oplevelse!

Nogle klassikere går ganske enkelt aldrig af mode – det gælder også den klassiske kombination af ost og vin. Derfor handler vores populære seminar "Les classiques" præcis om det. Her parrer vi fem oste, som man finder på en klassisk ostetallerken – bjergost, gedeost, blåskimmelost, hvidskimmelost og en rødkitost – med fem vine. Hvad passer bedst: rødvin, hvidvin eller champagne? Hvor kommer osten fra, hvad kendetegner den, og hvilken historisk anekdote kan man fortælle om den? Alle disse spørgsmål har vi besvaret endnu en gang, og vi har helt uformelt smagt os hele vejen rundt om ostetallerkenen sammen med deltagerne. En virkelig skøn og meget nydelsesrig aften!

Hvor godt Vinho Verde fra Portugal passer til asparges fra Brandenburg, kunne nogle af jer allerede smage sidste år. Derfor gentager vi vores fest også i denne sæson – hvis vejret tillader det, naturligvis igen med de gamle sorter fra Demeter-landmanden Paul Schulz fra Havelsee. Så kom forbi og skål med os på afslutningen af aspargessæsonen, fredag den 27. maj 2016 fra kl. 17 til 20. Vi glæder os allerede til at se jer!

Efter at vi i år brugte hele tre timer ved Champagne Moutards stand på vinmessen Prowein og smagte os igennem hele sortimentet, er vi meget glade for, at Benoît Moutard, husets yngste søn, nu besøger os i Berlin for at præsentere et flot udvalg af sine herligheder for os og jer. En sprudlende oplevelse er garanteret! Champagnehuset Moutard har en lang historie bag sig og har været i hænderne på den navnkundige familie siden grundlæggelsen i 1642. Da vi har en forkærlighed for familievirksomheder og fremragende produkter, var det nærliggende, at vi indledte et samarbejde med Moutard. 

Louis Lefebvre og Béatrice d'Anselme, vinbønder fra Rhône, kommer på besøg og skænker et udvalg af deres vine op. Deres søn Marin, som selv er vordende vinbonde og aktuelt en del af Maître Philippe & Filles, giver en hjælpende hånd. På smagebordet står der, udover de rødvine fra vores sortiment som vi allerede kender, ”Carpe Diem” og ”Trilogie”, også forskellige hvid- og rosévine. En vinsmagning helt i vinens og familietraditionernes tegn – det kan kun blive godt!