Kære kunder, très chers clients,vi kan næsten ikke selv tro det, men Maître Philippe & Filles går nu ind i sit 25. år!Kan De stadig huske, hvordan Maître så ud dengang? Og disse 25 år vil vi gerne fejre med Dem! Dog ikke kun på én dag, men i hele to måneder.Vi benytter dette jubilæum som anledning til at sætte fokus på de fantastiske restauranter, som vi har arbejdet sammen med i årevis. De har ladet sig inspirere af vores produkter og skabt kulinariske lækkerier, som de vil forkæle både Dem og os med.

Bag Saboreal gemmer der sig tre gode venner, hvis mål er at bringe traditionelle fiske-specialiteter ud i verden med et moderne twist og i en ny indpakning. For eksempel til Berlin, til os!Alle postejer tilberedes af lokale råvarer og produceres i hånden i Algarve.Vincent Jonckheere, en af grundlæggerne, besøger os og lader os smage hans postejer af sardin, makrel og tun. Vi glæder os til at se ham og selvfølgelig til at se dig!

Med venlig støtte fra det portugisiske handelskammer inviterer vi den 1. december til en vinsmagning med fokus på Portugal. Som I for længst ved, har Portugal meget mere at byde på end europamestre i fodbold, såsom f.eks. helt fantastiske vine i verdensklasse. Dertil serverer vi lækre portugisiske fiskekonserves. Der er desuden sørget for et par overraskelser mere, bl.a. fra Anabela's Kitchen og Natas Berlin – men kun så længe lager haves!

Året nærmer sig sin afslutning ... og enhver afslutning bærer på en ny begyndelse. Sådan eller lignende sagde allerede Hesse. Hos os går det mindre poetisk til, men til gengæld yderst kulinarisk!Derfor dedikerer vi vores første smagning i vinteren til anden, dette ædle fjerkræ, og præsenterer under mottoet "Anden er god, alt er godt", støttet af vores catalanske leverandør Collverd, et væld af fine andespecialiteter.

Fredag den 13. oktober 2017 er det igen tid: Vi inviterer til vores årlige kartonfest! Konceptet er ganske enkelt: Vi har brug for plads til vores mange nye opdagelser og inviterer dig derfor hjerteligt til at smage forskellige vine i afslappede omgivelser og efterfølgende tage dine favoritter med hjem i kartonvis med op til 25 % kasserabat. Så smøg ærmerne op og gør plads i bagagerummet og vinkælderen!

Oste-messen Cheese i Bra, arrangeret af Slow Food Italia, er for professionelle gourmeter og osteelskere af enhver art, hvad Mekka er for en god muslim: den hellige pilgrimsby, som man skal have besøgt mindst én gang i sit liv. I år var vi to søstre også til stede og følte os som i den syvende ostehimmel. En kort beretning om oplevelsen.

På søndag er det igen tid: Med Cheese Berlin kommer årets vigtigste, største, mest farverige og mest spændende oste-event til Markthalle Neun i Kreuzberg! Og vi er selvfølgelig med igen!I år bliver vi støttet af Cristiano Guffanti fra Italien og Marc Paccard fra Savoyen, som begge medbringer deres egne regionalt typiske oste. Derudover glæder vi os til at byde velkommen til Marin Lefebvre fra Domaine Lefebvre d'Anselme, som skænker sine Rhône-vine. Vi har også et par – til dels eksklusive – oste med fra vores venner hos Jamein Laibspeis. Der er altså god grund til at komme forbi! Til alle dem, der ikke når det: Om lørdagen holder vi en lille spontan smagning med Joe Schneider, som præsenterer sin fantastiske råmælks-Stichelton.

Vi er efterhånden kendte for vores sardiner, men havet har meget mere at byde på! Derfor smager vi fredag den 21.10. sammen på de fine sardiner, muslinger og andre delikatesser fra Ramon Peña i Spanien, som vi mener er blandt de bedste af deres slags. Med den rette vin er tapasfesten fuldendt, og så mangler vi egentlig kun dig! Det starter kl. 17, vi glæder os til at se dig!

Denne fredag inviterer vi til en spontan smagning, hvor du får muligheden for at blive overrasket, når det kommer til krydring! Florian Gröne fra echtöl fortæller, forklarer og demonstrerer, hvad man kan bruge hans sortsrene koldpressede krydderolier til: krydre, lave mad, bage, mikse drinks ... Et event for alle nysgerrige kokke, bartendere og livsnydere, hvor nye smagsoplevelser er garanteret – kig forbi, vi glæder os til at se dig!

Morgenmaden er et af dagens dejligste måltider og giver os altid en endnu bedre start på dagen (og weekenden)! Derfor fejrer vi lørdag den 24. september igen vores franske morgenmad og skyder weekenden i gang med et smagebord fyldt med søde og salte lækkerier, brioche og smør!

Sommeren er ikke helt forbi endnu, før efteråret allerede står klar i kulissen! Det gør vi også, kulinarisk set, med det helt nye program for vores "efterårssmagninger".Det starter den 30. september med en fransk morgenmad, petit déjeuner à la française, med søde og salte lækkerier, brød, smør og brioche ...I oktober vil vi introducere dig for det farverige udvalg af konserves fra Ramon Peña, i november forkæler vi sjælen med smeltet ost (raclette), og i starten af december (officielt stadig efterår!) nyder vi en cassoulet, som smager vidunderligt, især i den kolde årstid.

Those who can't do, teach! Sådan lyder et berømt citat fra Woody Allen, som allerede er blevet diskuteret indgående og kontroversielt. Vi vil også gerne modsige mesteren og blot vende citatet om: those who can, teach!  Og det gør vi i forbindelse med vores seminarer om ost, vin, sardiner og champagne, som vi hermed inviterer dig hjerteligt til! Lær de forskellige smage og kombinationsmuligheder for bestemte produkter at kende i hyggelige, små rammer, og tag udover baggrundsviden frem for alt en hel buket af nydelsesfulde indtryk med hjem!