Vi er forpligtet til at nyde og elsker at forføre dig med kulinariske lækkerier. Denne gang med den sidste solide vinterret inden foråret kommer. Men bare rolig, vores seneste opskrift er lækker og sund! Hovedingredienserne er mørt andebryst, søde halvkogte blommer, saftigt æble og lækker sød rubinportvin.
Min nabo er californisk med filippinske rødder, og når han inviterer til spontane middagsselskaber i sit køkken, er det ikke kun folkene omkring bordet, der er mangfoldige, men også de uforglemmelige menuer, han serverer os. Inspireret af disse inspirerende aftener med deres kreativt sammensatte madkombinationer, vovede jeg endnu en gang at prøve et grænseoverskridende nummer til ugens nye opskrift: linser og porre kedgeree, en krydret ret fra det anglo-indiske køkken lavet af grønne franske linser , portugisisk røget makrel og fritgående æg fra Brandenburg. Komfortmad med et internationalt twist!
